彭梦，博士，副教授，长期从事计算机专业课程教学工作，任现职以来讲授5门本科课程，年均教学工作量超过480学时。近五年指导毕业论文（设计）学生累计50人，获优秀毕业论文4篇。指导学生在“新华三杯”“蓝桥杯”“大学生算法大赛”“传智杯”“大学生AI科技竞赛”“全国人工智能知识竞赛”等赛事中获国家级与省级奖项十余项。
主持湖南省教育科学“十三五”规划课题、教育部产学合作协同育人项目、中央财政支持地方高校专项资金项目、校级教改项目等多项教改项目。主持湖南省自然科学基金项目2项、湖南省教育厅优秀青年项目1项等6项省级科研课题（其中多项已结题）。在《IEEE Sensors Journal》《计算机教育》《科教文汇》《教师》等期刊发表论文9篇，其中SCI二区1篇，EI收录2篇，CSCD论文2篇，中文核心1篇，国家级和省级教学论文3篇。
